PUDIN DE MANGO SIN AZUCAR/SUGAR FREE

Adoro las frutas, paea mi siempre es una opción desayunar y merendar con ellas, solo mantengo mi límite de una porción por día, porque a pesar de que la fruta es natural, algunas son altas en fructuosa, que es azucar, por lo tanto comerlas es la mejor opción antes de hacerlas jugo o agregar otra cosa, pero a veces es bueno probar otras cosas, porque en la variedad está el gusto, por eso les traigo una receta nueva.... pudin de mango ideal para la merienda de la mañana.

INGREDIENTES:
*Un mango grande
* Leche vegetal  (almendra, coco, avena, linaza) o leche descremado
*1 cda de gelatina sin sabor.
* 1 sobre de stevia (sólo si el mango no es muy dulce)
*vainilla al gusto

PROCEDIMIENTO

En una licuadora poner los trozos de mango sin la piel, gotas de vainilla y licuar con un poco de leche vegetal para que quede un jugo bastante espeso, la cantidad de leche dependerá del tamaño del mango, en una ollita calentar un poco de leche, la cantidad necesaria para diluir la cucharada de gelatina sin sabor, esta se debe poner en forma de lluvia lentamente para que no se formen grumos, una vez diluida, mezclar con el jugo de mango espeso y colocar en un molde directo a la nevera. Debes hacerlo con tiempo porque tarda en cuajar se igual que una gelatina.

Esta receta debe rendir para dos porciones, por ello cuando la vayas a comer sirve la mitad en tu tazon, puedes agregarle semillas de chia o algun fruto seco si lo deseas.

***NOTA*** SI GUSTAN PUEDEN AGREGAR WHEY PROTEIN CUANDO LICUAS EL MANGO, ESO DEPENDERÁ DE TUS NECESIDADES

Ney....

Comparte si es de tu agrado esta receta y no dejes de comentarme si la hiciste y te gustó

¿QUÉ ESTAS HACIENDO MAL? "HAGO DIETA Y NO REBAJO"

Algunas personas me han comentado que a pesar de hacer ejercicios y "hacer dieta" no rebajan, no pierden peso y eso las desmotiva, yo particularmente sé que si comes de forma saludable bajas de peso, si tienes exceso de peso, no es matemática espacial, me ha sucesido y por eso doy fe de ello.

Lo que sucede es que algunas personas no son sinceras consigo mismas o no comen de manera saludable, sino que se dejan llevar por formulas mágicas o por consejos de seudo expertos, sin cuestionarlos y resulta que algunos de ellos se quedaron en el siglo pasado con sus consejos, en el mundo todo evoluciona, lo que antes creian que servian, ya no sirve y por ello debemos ser nosotros los que investiguemos y leamos.

Particularmente no creo necesario de un nutricionista para saber lo que es saludable o no, en esta era de las tecnologías tienes a mano un sin fin de información confirmable que de indica que camino elegir si lo que necesitas es perder grasa, crear masa muscular, entre otras cosas, asi que yo particularmente no tomaria como primera opción a un nutricionista o entrenador de gym, porque puede ser una persona super acertada, que se ha ido nutriendo con nuevas tendencia, como tambien puede ser una persona que se graduo en los años 60 y quiere darte consejos de antaño que ya no funcionan.

Una cosa es segura, si comienzas cualquier tipo de régimen donde disminuyes las calorias consumidas y elevas el gasto calorico (dejar el carbo de noche y hacer ejercicio) por supuesto que bajaras de peso la primera semana y hasta el primer mes, pero te obstinaras de un régimen restrictivo y no sólo eso, te estancaras si lo que estas haciendo no está correcto del todo.

Hice una lista de las cosas que podrias estar haciendo creyendo que está bien, pero aun asi te mantienen estancada:

• Eliminar los carbohidratos de tu vida
• No consumir frutas
• Hacer la misma rutina de ejercicio
• No descansar lo suficiente un musculo en particular
• Guiarte por el empaque y consumir cualquier cosa que diga (light, integral, sugar free, harina de avena, azucar mascabo, chia, harina de almendra, descremado, diet, etc)
• Elegir jugos de frutas en vez de agua.
• No conocer la limitacion de algunos alimentos sanos. ejemplo: harina de de avena, es un carbo bueno, excelente para el día pero debes evitarlo de noche, a menos que entrenes lo suficiente como para construir musculo.
• Consumir sólo proteina sin vegetales, en especial los verdes.
• No controlar los niveles de sodio que se consumen
• Asumir que la azucar moscabada, azucar moreno, la miel, el jarabe de maple y todos esos endulzantes se pueden consumir sin limite.
• No controlar las grasas buenas, no puedes comerte un aguacate (palta) completa esperando que disminuyas tu grasa corporal.
• Consumir mas de 2 porciones de frutas al día.
• Consumir frutas de noche.
• Pensar que si te ejercitas no necesitas comer saldable.
• No controlar el consumo de lacteos (alto en grasas y azucares)

Esta lista la hice pensado, por lo menos en mi caso o cuando se tiene sobrepeso, cuando se es obeso, es distinto cuando la persona tiene poco peso de mas o lo que busca es "marcarse, sacar cuadrito o definirse" de echo se debe ser mas estricto cuando estas mas cerca de tu peso ideal, por eso reitero que es poco probable que comiendo sano y haciendo ejercicio no pierdas de peso.

Hay casos en los que se puede terner algún sindrome, yo por ejemplo tengo resistencia a la insulina, me lo diagnosticó un endocrino en la ciudad de Caracas, Venezuela, pero también busqué información por mi cuenta y reafirmé el diagnostico, pero aun asi comiendo sano y ejercitandome (poco) he logrado bajar de peso, no sólo ahora, sino que lo he hecho antes y simplemente me descuidé.

Finalmente, nadie me pidió un consejo (mentira siempre me lo piden, jujuju) pero quisiera decirles que lo mas importante a la hora de comer saludable es aprender a cocinar de forma sana, saber que es lo que te gusta, probar cosas nuevas saludables y organizarte... ok fueron varios consejos, pero funcionan.

Peso inicial: 107.4kg

Peso actual: 104.3kg

Neivys

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NO TODO ES WHEY PROTEIN Y ALMENDRA

Cuando salí de Venezuela tenía la idea de que iba a conseguir todo fácilmente, en cuanto a los alimentos; que podía empezar una dieta más balanceada y saludable. Sin embargo no tomé en cuenta 2 cosas, la primera el dinero y la segunda dónde iba a radicarme, que no fue la capital Argentina, Buenos Aires.

Al primer lugar llegamos prácticamente con una mano adelante y otra atrás, con un niño de año y medio que aún usaba pañales y tomaba 5 teteros (mamaderas) al día, entonces el poquísimo dinero que teníamos era para pañales y fórmula. Me daba dolor decirle que no a mis hijos cuando me pedían un chocolate de 10 pesos, por lo que comprar una proteína en 300 o 400 pesos, o un kilo de almendra en casi 300 pesos, para mi era inadmisible.

Si bien tiempo después mi esposo consiguió un trabajo con el que cubrimos los gastos básicos y pocos gustos, debíamos comprar muchas cosas, y aquí llega el punto 2: nos mudamos a una ciudad (más pueblito improvisado que otra cosa, pero lindo) en donde son pocas las casas que hay para alquilar y todas son sin amoblar; no teníamos ni un plato y mucho menos una licuadora, por ende debíamos amoblar un poco y comprar utensilios básicos y sumando de a poco, hay muchos gastos en eso... pero sobre todo acá en esta ciudad no hay sitios donde vendan proteína y mucho menos almendras.

Entonces el principal reto que me conseguí fue hacer un régimen sin estas dos cosas básicas para el régimen saludable que yo conozco y que me ha funcionado. Pero eso no me afectó, creo que me dio otra perspectiva, y después de pesarme créanme que decidí que con almendra o sin almendra era el momento, ese momento en donde te cambias el chip y vas con todo a bajar los kilos demás.

Lo que les puedo decir es que incluí más claras como proteínas para la mañana y más vegetales para las meriendas de la tarde, porque básicamente, la Proteína en polvo (Whey Protein) y las almendras eran aliados ideales para la merienda de la tarde y para facilitar la preparación del desayuno y de postres saludables, sin embargo hay que actuar y si no tenemos la proteína en polvo o las almendras, se improvisa.

Hago un menú cada dos días y compro lo necesario para esos dos días, así no tengo excusas para salirme del régimen. Tengo listas de ideas de desayunos, almuerzos y cenas (que son lo más difícil para mi) y aun lucho con las meriendas de la tarde, pero siempre un huevo sancochado o unos brócolis, pueden salvar el momento.

A nadie le mentiré, no es fácil... iniciar un régimen saludable y estricto (por lo menos en mi caso, cero azúcar, cero carbos de noche, cero carbos simples como el pan) pero como sé que es posible, me mantengo enfocada. Lo mas difícil es tener fuerza de voluntad, pero créanme, que cuando noten que la balanza empieza a bajar, valdrá la pena tanto esfuerzo y no sólo eso, sino que sabrás que ese es el estilo de vida que tu cuerpo merece.

PRIMEROS MENÚ, CUANDO AUN VIVÍA EN VENEZUELA Y QUE INCLUÍAN WHEY PROTEIN

IDEAS DE COMIDAS SIN INCLUIR WHEY PROTEIN NI ALMENDRA

ERRORES QUE TE HACEN RECUPERAR EL PESO PERDIDO (DIA DE PESAJE)

Les mentiría si les digo que me senté a evaluar, para empezar a retomar una vida más saludable; cada uno de los errores que cometí y que me llevaron a aumentar más kilos de los que había rebajado, sin embargo lo quise hacer para contarle a ustedes qué fue lo que pasó.

Además es oportuno decirles que aumentar de peso no fue de la noche a la mañana, no hubo efecto rebote, y soy lo suficientemente consciente para decir que comí de todo y de manera descontrolada por mucho tiempo.

1. Me creí enfalible: creí que al perder todo este peso demás podría hacerlo cuando quisiera y fácilmente.

2. Pequé de vanidosa: cuando empiezas a bajar de peso las personas te ven y te dicen que estás flaca y eso me hizo sentir que podía comer lo que sea, que me lo merecía porque estaba "flaca".

3. Dejé de hacer ejercicio: si bien me costó muchísimo empezar a hacer ejercicios, ya había logrado una rutina, caminaba en la mañana en ayuno y por la tarde hacia más cardio y pesas o ejercicios localizados; pero poco a poco fui encontrando excusas hasta que mis ganas desaparecieron por completo.

4. Al llegar a Argentina, mi nuevo hogar, el choque cultural me hizo comer demás: Si bien los Argentinos comen mucha carne (proteína) y eso está bien, nuestros amigos no desayunan y es un error fatal. Nosotros los venezolanos acostumbramos a tener desayunos copiosos, sano o no, son abundantes. Nuestros almuerzos son similares aunque también mas abundantes, pero en la cena... la cena es otra cosa para nosotros; la cena es una merienda ligera, pero para los argentinos es el momento estrella del día, sirve para reunirse con la familia, los amigos y deleitarse con rica carne, espléndida charcutería (fiambres) y divinas bebidas alcohólicas y no alcohólicas... entonces yo ni corta ni perezosa, comía bien todo el día y además me metía mi cena poderosa con todos los juguetes, más postre... esto fue así por más de 7 meses.

5. Meriendas nada saludables: si bien es importante reconocer cuándo parar, yo había perdido esa noción, creo que todos los que hemos sido gordos toda la vida, lo hemos padecido, pues comer un paquete de galleta en lugar de dos, es razonable, una torta no tiene porqué durar una semana guardada, si es buena, comemos pequeños pedazos cada 15 minutos hasta que se termina toda; un jugo o refresco debe acabarse al momento que se abre y así muchas cosas... Comí con desespero todas la delicias que la vida me ponía en frente. Llegué a la conclusión que el azúcar es una adicción, y se que no lo descubrí yo, es un hecho científico: el azúcar es la droga más poderosa que domina al ser humano. Me digo a mi misma que no debo probarla más nunca, porque literalmente no puedo parar; esto en particular es una de mis resoluciones de año nuevo: 2018 sin azúcar refinada, pero si les soy sincera aún cuestiono esta meta... no sé si sea posible vivir sin azúcar, no para alguien que ama con locura las galletas. Existen buenos chocolates sin azúcar, porque la gracia la pone el chocolate, pero no he probado una galleta sin azúcar deliciosa, porque simplemente el azúcar le da vida a todo... pero bueno terminemos mi alabanza al azúcar.

6. Olvidarse de el peso (la balanza): muchas personas del mundo fitness te dirán que te olvides de la balanza, y eso creo que aplica muy bien a esas personas delgadas con 4 kilos demás o aquellos que buscan definir o endurecer su cuerpo; pero cuando tienes sobrepeso u obesidad, creo que es fundamental tener un registro constante de tu peso, porque pasa que la ropa se adapta, el ojo se acostumbra y la gente que te ve a diario no nota los cambios hasta que ya es muy tarde y haz ganado 10, 20 ó los kilos que sea. Me pasó. Sabía que no estaba haciendo las cosas bien y no quería que nadie, ni la balanza, me juzgaran; pero no podemos descuidarnos así, se nos pasa el tiempo, nos llenamos de kilos innecesarios que costarán mucho tiempo perder; por eso es tan importante pesarte, para que sepas que debes parar de hacerle daño a tu cuerpo. Por mi parte pasé más de año y medio sin pesarme y cuando lo hice fue LA LOCURA.

Seguro hay muchos errores más por cometer, pero me mantendré firme en no repetir estos mencionados. Espero que les sirva a ustedes, para no ganar el peso perdido.

Fotos con distintos pesos a lo largo de mi vida. Un ir y venir de peso.

Peso inicial: 107.4kg

Peso actual: 105.8 kg

Neivys

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VERDADES CRUELES DE UNA VIDA SALUDABLE Y SIN EXCESOS

Cuando decidimos vivir una vida más saludable, sin excesos, sin comidad chatarras y con ejercicios, tratamos de ser muy entusiastas y positivos, sin embargo es importante aceptar que no todo es perfecto y que tenemos días de "bajones" donde, al menos yo, me pregunto si es posible seguir con un estilo de vida saludable, si será necesario lo que hago y hasta me cuestiono si valdrá la pena.

He pensado en algunas verdades crueles de éste estilo de vida "fit"  ahí les va:

1. Las primeras semanas se te va la vida en la cocina,  desde que te levantas es haciendo desayuno, merienda y almuerzo y cuando logras sentarte, ya es hora de la merienda (ya después le agarras el truco a la cosa).

2. No siempre te paras con ánimo de gym o caminar o nada, simplemte te quieres echar a morir en tu cama y dejar que pase la vida (ya después la adicción a las endorfinas del ejercicio hacen lo suyo, igual de vez en cuando quieres tirar la toalla)

3. Reunirte con amigos, ir a fiestas o ver a cualquier persona comiendo cosas nada saludable es duro y dentro de ti sólo quieres pecar (no desistas, aunque no lo creas, serás inspiración para otros, ellos se sentirán mal de comer poco saludable)

4. Lo más difícil es levantarse temprano, pensar en desayunar, si debes ir a trabajar (adelante el desayuno la noche anterior, eso facilitará las cosas)

5. Publicar comida fit  en las redes sociales no es tan glamoroso (en mi caso, muero de hambre y babeo mal mientras cuadro la foto)

6. Algunas personas te juzgan, tratan de sabotearte y ofrecerte cosas que creen que son saludables y no lo son ( finje que no te importan, tiempo después ya no te importara)

7. Cuando las personas empiezan a notar los cambios externos, empiezan a pedirte recetas, consejos y hasta que los guíes a iniciar una vida saludable (la verdad es menos de la mitad te escucharán en realidad y solo uno o 2 seguirán tus consejos)

8. Una vida saludable no es costosa pero vivirás metida en una verduleria, debes comprar casi a diario algunos vegetales y verduras para que estén frescos y sean apetecibles.

9. No es fácil llevar una vida saludable si debes cocinar para toda la familia ( lo mejor es que ellos también se sumen a la vida saludable adaptada a cada miembro, yo lo hago así que sí  se puede)

10. Muchos dicen que el número en la balanza no importa, pero si importa, ver bajar esos números te motivan, aunque no siempre signifiquen que vayas bien en tu regimen (alejense de la balanza si estan en esos dias ytómense medidas tambien, a veces esas bajan y no el peso, eso también motiva)

11. Esta quizás sea bastante cruel, pero muchas veces debes tocar fondo, estar hasta el *&#$@! para empezar una vida más saludable. (Si decides empezar sabrás que es en serio cuando no empieces un lunes, cuando no te comas toda la pizza del mundo el día anterior y no lo decidas en Enero... yo empecé en enero, pero pasé todo diciembre organizandome, la organización es muy importante )

Espero les haya gustado, si se les ocurre otra verdad cruel de la vida saludable me la dejan en los comentarios.

Neivys

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RECETA DE PANQUECAS SALUDABLES

El desayuno para mi no es sólo la comida más importante del día, sino que lo anhelo. Porque puedo experimentar mas, tengo más libertad y además incluyo frutas, por eso anoche decidí hacerme unas ricas panquecas de banana y encontré en instagram una receta en donde debías remojar la avena, luego licuar eso con los demás ingredientes, pero yo lo hice con el batidor manual y quedaron estupendas.

¿Qué necesitas?

* 2 tazas de avena en hojuelas remojadas la noche anterior con un chorrito de vinagre o limón (en la mañana les botas esa agua, las lavas bien y escurres)

* 1 huevo grande

* 1 cdta de vainilla

* 1 cdta de canela

* 1 pizca de sal

* 1 banana bien madura

* 1 sobre de Stevie o un chorritos de endulzan te

* 1 cdta de bicarbonato de sodio

Procedes a unir todo, la banana triturada con un tenedor y mezclas todo bien con el batidor manual o en la licuadora, particularmente me gustó sentir la textura de la avena, cuando tengas todo bien mezclado unta con el aceite de tu oreferencia, coco mejor, una sarten que no pegue, pon la mezcla y exparsela con una cuchara del tamaño y grosor que desees la panqueca, siempre con la llama de la cocina. Lo más baja posible, para que se cocine bien por cada lado sin quemarse.

Yo previamente pique media manzana y media ciruela, bien madura y las mezcle para que soltaran sus jugos y acompañe las panquecas con las frutas y un tortilla de vegetales que tenia del día anterior.

Puedes agregarle a la mezcla proteína en polvo y así las vuelves más protéicas.

No dejen de etiquetarme si hacen las panquecas.... a mi me encantaría ver.

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