10 IDEAS DE CENAS SALUDABLES (DÍA DE PESAJE)

Para muchos la idea de la cena saludable es todo un caos, estamos acostumbrados a cenar carbohidratos hasta mas no poder, lo ideal para perder peso es que en la cena incluyamos una porcion de proteina y dos de vegetales, tambien alguna grasa buena de acuerdo a tu requerimiento y tomando en cuenta lo consumido a lo largo del día.

La primera idea es una cena reciclada:

1.Tabule y bisteck con cebolla y tomate (el tabule sobró de una noche arabe entre amigos y el bisteck fue parte del almuerzo, solo picado en tiritas, para que tenga otro aspecto y controlando las porciones)

2. Lentejas con calabaza, ensalada de lechuga y tomate mas carne  molida.

para esta segunda opción debes planificarte un poco, las lentejas tomas un poco de tiempo para aflojarlas y luego guisarlas, pero se pueden hacer el mismo día, la carne que compres debera ser un corte magro, tambien puede cambiarla por pollo molido, cerdo o pavo, la idea es alguna proteina.

3. Croquetas de atun.

Esta opción para mi es una de las mas practicas y rapidas, nunca he tenido problema preparandolas, les tengo dos versiones, para la cena agarro dos latas de atun, las escurro bien, mezclo con aliños, como cebolla, cebollin, puerro, morron y lo que me provoque, condimento a gusto y agrego linaza molida y un huevo, mezclo y formo bolitas y las aplasto como hamburguesas, van directo a la sarten vuelta y vuelta a temperatura media baja, que se cocinen bien. las acompaño con ensaladas, tambien las puedo comer como tipo hamburguesa envueltas en lechuga.

4.Tortillas de Acelga o espinaca con aguacate (palta)

Para hacer esta tortilla debes picar los aliños de tu preferencia y saltearlas con la acelga o la espinaca cortada en trozos también, cuando este toda la hoja dormida, lo apartas del sarten, le pasas una servilleta al sarten con un poco de aceite, para que no se peque la tortilla, en un envase bate 3 clara y 1 huevo, es la medida individual, pero varia de acuerdo a la cantidad de personas que comeran y tus requerimientos personales, agrega a los huevos batidos las hojas cocidas y vierte en la sarten todo junto, puedes ponerles pedazos de pollo mechado si gustas, pon la sarten a fuego bajo y tapa, espera a que se seque bastante el huevo y da vuelta con cuidado, si esperas a que se cocine bien se voltearas mas fácil, tambien influye el sarten que utilices... igual siempre puede ser un huevo revuelto, jajajaja.

5. Hamburguesas de pollo, sin pan:

No les mentiré contandole como hago o no las carnes de hamburguesas de pollo, simplemente consegui un sitio en donde las hacen ricas, sin mucha grasa y aunque estam un poco pasadas de grasa, nada que no puedas remediar, no las como siempre y evito la sal en todo el dia, igual siempre como bajo en sal. Para armar la hamburguesa utilizo como panes las hojas de lechuga enteras y relleno con el pollo y todo lo que se me ocurra y tenga permitido de noche.

6.Carnitas con vegetales:

Esta receta es la especialidad de mi esposo, él tiene un don especial y natural para hacer que las comidas sean muy saludables y deliciosas, cocina con muchos vegetales y hace magia con poco. Por eso esta comida es muy él, digamos que agarras cualquier carne que ni sepas que es, la pones a sancochar con un poquito de sal y cuando este lista la guardas en la nevera, cuando la vayas a usar la picas en feta y la pones en la sarten vuelta y vuelta. Para los vegetales usas lo que tengas en la nevera, yo siempre tengo pimenton (morron), berenjenas, repollo, cebolla y calabacines, todo eso lo pico en julianas y las voy cocinando poco a poco, primero la cebolla, luego el morron, luego berenjena y calabacin y por ultimo el repollo, le pongo las hiervas de mi preferencia, me encanta con curry y con comino y ajo. Listo una cena rápida y deliciosa.

7. Rollo de carne con huevo (Pan de carne):

Para el rollo de carne usa una carne magra, medio kilo uso yo para 4 personas, pide que te la muelan muy bien, condimentala con sal y tus especies favoritas, incluye ajo, luego extiende en un papel aluminiocon un grosor de 1 cm apróximadamente y coloca cebolla, morron, varios huevos sancochados, zanahoria, lo que se te ocurra, todo en una linea, por donde empezaras a enrollar con la ayuda del papel aluminio, pero dejando el papel por fuera y aprentado bien con el papel aluminio y finalizando como si fuera la envoltura de un caramelo. Lleva al horno en una bandeja con un poquito de agua, cuando vayan 20 minutos retira el papel aluminio y deja cocinar para que se dore bien, da vuelta si es necesario para que quede dorado por todos lados. deja enfriar y pica en rodajas. (al relleno de la carne puedes agregarle espinaca o acelga, queda delicioso e incluyes verdor).

8. Pechugas rellenas.

Estas pechugas me gustan prepararlas con tiempo y tenerlas listas solo para hornear. Para prepara el rollo cortas una pechuga en lonjas gruesas y aplanta con rodillo o martillo rellena con los vegetales que desees, si consumes fiambres y quesos también puedes incluirlos (yo no como queso) luego al igual que la carne enrollas, puedes ayudarte con papel film o aluminio, yo las amarré con hilo, pero puedes sostenerla con palitos de madera para que no se desarmen, luego al horno y listo. 

9. Pollo frito sin freir mas ensalada.

Este pollo es la especialidad de mi madre, en casa era raro que consumieramos cosas fritas en aceite, a mi me encantaba lo práctico que era hacer este pollo, simplemente lo lavaba y lo condimentabas en un envase, ahi lo dejabas macerar, a mi me gusta con sal, ajo, pimienta y mostaza, luego simplemente lo pones en una sarten y le pones un poquito de agua y lo tapas, dejas que se cocine bien y lo destapas, le das vueltas hasta que se seque el agua y se dore, queda tostadito, como frito, pero en ningún momento usas aceite, acompaña el pollo con la ensalada de tu preferencia.

10. Pasta de Calabacin con salsa de carne.

A veces provoca comerce un plato grande de pasta y si quieres hacerlo hazlo no pasa nada, es una sola comida comparada con comer bien el resto de tu vida en muchas ocaciones, asi que te puedes permitir estas cosas, pero si buscar perder grasa y quieres simular un delicioso plato de pasta, puede hacerlo con calabacin, si no tienes el instrumento que pica el calabacin en perfectos vermicelli, picalos en tiritas finitas, metelos al microondas o pasalos por agua hirviendo un rato para que se aflojes y prepara una rica carne molida con tomates naturales y puedes agregar unas pocas aceitunas negras, es un plato de lujo y en verdad sabe delicioso.

Espero que de verdad les gusten estas ideas y le sean de ayuda para planear sus senas de al menos los próximos 10 días. 

 Peso inicial: 107.4kg

Peso actual:  104.3kg

Neivys

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NO TODO ES WHEY PROTEIN Y ALMENDRA

Cuando salí de Venezuela tenía la idea de que iba a conseguir todo fácilmente, en cuanto a los alimentos; que podía empezar una dieta más balanceada y saludable. Sin embargo no tomé en cuenta 2 cosas, la primera el dinero y la segunda dónde iba a radicarme, que no fue la capital Argentina, Buenos Aires.

Al primer lugar llegamos prácticamente con una mano adelante y otra atrás, con un niño de año y medio que aún usaba pañales y tomaba 5 teteros (mamaderas) al día, entonces el poquísimo dinero que teníamos era para pañales y fórmula. Me daba dolor decirle que no a mis hijos cuando me pedían un chocolate de 10 pesos, por lo que comprar una proteína en 300 o 400 pesos, o un kilo de almendra en casi 300 pesos, para mi era inadmisible.

Si bien tiempo después mi esposo consiguió un trabajo con el que cubrimos los gastos básicos y pocos gustos, debíamos comprar muchas cosas, y aquí llega el punto 2: nos mudamos a una ciudad (más pueblito improvisado que otra cosa, pero lindo) en donde son pocas las casas que hay para alquilar y todas son sin amoblar; no teníamos ni un plato y mucho menos una licuadora, por ende debíamos amoblar un poco y comprar utensilios básicos y sumando de a poco, hay muchos gastos en eso... pero sobre todo acá en esta ciudad no hay sitios donde vendan proteína y mucho menos almendras.

Entonces el principal reto que me conseguí fue hacer un régimen sin estas dos cosas básicas para el régimen saludable que yo conozco y que me ha funcionado. Pero eso no me afectó, creo que me dio otra perspectiva, y después de pesarme créanme que decidí que con almendra o sin almendra era el momento, ese momento en donde te cambias el chip y vas con todo a bajar los kilos demás.

Lo que les puedo decir es que incluí más claras como proteínas para la mañana y más vegetales para las meriendas de la tarde, porque básicamente, la Proteína en polvo (Whey Protein) y las almendras eran aliados ideales para la merienda de la tarde y para facilitar la preparación del desayuno y de postres saludables, sin embargo hay que actuar y si no tenemos la proteína en polvo o las almendras, se improvisa.

Hago un menú cada dos días y compro lo necesario para esos dos días, así no tengo excusas para salirme del régimen. Tengo listas de ideas de desayunos, almuerzos y cenas (que son lo más difícil para mi) y aun lucho con las meriendas de la tarde, pero siempre un huevo sancochado o unos brócolis, pueden salvar el momento.

A nadie le mentiré, no es fácil... iniciar un régimen saludable y estricto (por lo menos en mi caso, cero azúcar, cero carbos de noche, cero carbos simples como el pan) pero como sé que es posible, me mantengo enfocada. Lo mas difícil es tener fuerza de voluntad, pero créanme, que cuando noten que la balanza empieza a bajar, valdrá la pena tanto esfuerzo y no sólo eso, sino que sabrás que ese es el estilo de vida que tu cuerpo merece.

PRIMEROS MENÚ, CUANDO AUN VIVÍA EN VENEZUELA Y QUE INCLUÍAN WHEY PROTEIN

IDEAS DE COMIDAS SIN INCLUIR WHEY PROTEIN NI ALMENDRA

ERRORES QUE TE HACEN RECUPERAR EL PESO PERDIDO (DIA DE PESAJE)

Les mentiría si les digo que me senté a evaluar, para empezar a retomar una vida más saludable; cada uno de los errores que cometí y que me llevaron a aumentar más kilos de los que había rebajado, sin embargo lo quise hacer para contarle a ustedes qué fue lo que pasó.

Además es oportuno decirles que aumentar de peso no fue de la noche a la mañana, no hubo efecto rebote, y soy lo suficientemente consciente para decir que comí de todo y de manera descontrolada por mucho tiempo.

1. Me creí enfalible: creí que al perder todo este peso demás podría hacerlo cuando quisiera y fácilmente.

2. Pequé de vanidosa: cuando empiezas a bajar de peso las personas te ven y te dicen que estás flaca y eso me hizo sentir que podía comer lo que sea, que me lo merecía porque estaba "flaca".

3. Dejé de hacer ejercicio: si bien me costó muchísimo empezar a hacer ejercicios, ya había logrado una rutina, caminaba en la mañana en ayuno y por la tarde hacia más cardio y pesas o ejercicios localizados; pero poco a poco fui encontrando excusas hasta que mis ganas desaparecieron por completo.

4. Al llegar a Argentina, mi nuevo hogar, el choque cultural me hizo comer demás: Si bien los Argentinos comen mucha carne (proteína) y eso está bien, nuestros amigos no desayunan y es un error fatal. Nosotros los venezolanos acostumbramos a tener desayunos copiosos, sano o no, son abundantes. Nuestros almuerzos son similares aunque también mas abundantes, pero en la cena... la cena es otra cosa para nosotros; la cena es una merienda ligera, pero para los argentinos es el momento estrella del día, sirve para reunirse con la familia, los amigos y deleitarse con rica carne, espléndida charcutería (fiambres) y divinas bebidas alcohólicas y no alcohólicas... entonces yo ni corta ni perezosa, comía bien todo el día y además me metía mi cena poderosa con todos los juguetes, más postre... esto fue así por más de 7 meses.

5. Meriendas nada saludables: si bien es importante reconocer cuándo parar, yo había perdido esa noción, creo que todos los que hemos sido gordos toda la vida, lo hemos padecido, pues comer un paquete de galleta en lugar de dos, es razonable, una torta no tiene porqué durar una semana guardada, si es buena, comemos pequeños pedazos cada 15 minutos hasta que se termina toda; un jugo o refresco debe acabarse al momento que se abre y así muchas cosas... Comí con desespero todas la delicias que la vida me ponía en frente. Llegué a la conclusión que el azúcar es una adicción, y se que no lo descubrí yo, es un hecho científico: el azúcar es la droga más poderosa que domina al ser humano. Me digo a mi misma que no debo probarla más nunca, porque literalmente no puedo parar; esto en particular es una de mis resoluciones de año nuevo: 2018 sin azúcar refinada, pero si les soy sincera aún cuestiono esta meta... no sé si sea posible vivir sin azúcar, no para alguien que ama con locura las galletas. Existen buenos chocolates sin azúcar, porque la gracia la pone el chocolate, pero no he probado una galleta sin azúcar deliciosa, porque simplemente el azúcar le da vida a todo... pero bueno terminemos mi alabanza al azúcar.

6. Olvidarse de el peso (la balanza): muchas personas del mundo fitness te dirán que te olvides de la balanza, y eso creo que aplica muy bien a esas personas delgadas con 4 kilos demás o aquellos que buscan definir o endurecer su cuerpo; pero cuando tienes sobrepeso u obesidad, creo que es fundamental tener un registro constante de tu peso, porque pasa que la ropa se adapta, el ojo se acostumbra y la gente que te ve a diario no nota los cambios hasta que ya es muy tarde y haz ganado 10, 20 ó los kilos que sea. Me pasó. Sabía que no estaba haciendo las cosas bien y no quería que nadie, ni la balanza, me juzgaran; pero no podemos descuidarnos así, se nos pasa el tiempo, nos llenamos de kilos innecesarios que costarán mucho tiempo perder; por eso es tan importante pesarte, para que sepas que debes parar de hacerle daño a tu cuerpo. Por mi parte pasé más de año y medio sin pesarme y cuando lo hice fue LA LOCURA.

Seguro hay muchos errores más por cometer, pero me mantendré firme en no repetir estos mencionados. Espero que les sirva a ustedes, para no ganar el peso perdido.

Fotos con distintos pesos a lo largo de mi vida. Un ir y venir de peso.

Peso inicial: 107.4kg

Peso actual: 105.8 kg

Neivys

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