DESAYUNOS PROTÉICOS (Avena y/o Cambur "banana")

Desde que tengo uso de razón he estado a "Dieta", van y vienen, las cero carbohidratos, las de alto contenido grasa, las de merengadas o pastillas milagrosas, sin embargo, todas tienen algo en común y es que el desayuno es lo mas importante y debe incluir mucha proteína y carbohidratos, pero estos últimos deben ser carbohidratos bueno y para mi y muchas otras personas la estrella es la avena, por ello les cuento como la agrego a mi desayuno.

Lo básico es saber que hay varios tipos de avena o de presentaciones de la misma, resulta que mientras mas procesados los alimentos son menos beneficiosos, lo mismo aplica para la avena, así que cuando consigan la avena integral, la de la pelotita completa de donde sacan la hojuela, no dejen de comprarla.

La avena proteica:

1 taza de leche de almendra
1/2 taza de avena en hojuela
canela
1 scoop de proteína en polvo "whey protein"

En una olla pequeña pon la leche junto a la avena y la canela y apenas hierva colocale poco a poco la whey protein y mezcla y listo a comer.

* Puedes acompañarla con fruta, como media manzana, fresas o hasta con frutos secos
* Si tienes avena entera agrega solo 1/4 y deja que se cocine mas tiempo
*Si no tienes whey protein agreha 3 sobre de stevia o truvia.

También con avena preparo unas ricas arepas

Arepas proteicas:

1 taza de avena
1/2 taza de agua
Pizca de Sal

Mezclar todos los ingredientes, esperar a que espese la masa y asar las arepitas en sartén de teflon sin aceite.

*Puedes acompañarlas con 4 claras y una lonja de jamón de pavo.

Finalmente como es importante consumir frutas les dejo dos de mis recetas que incluyen cambur que amo con locura.

Torta humeda de cambur:

 

Licua

1 taza de avena cocida (cocina ½ taza de avena en hojuela con 1 taza de agua)

3 scoop de Whey Protein

1 taza de harina de Almendra

2 huevos

2 claras

2 bananas

Canela

6 sobres de stevia

Hornea por 30-40 minutos a 350 grados

Utiliza un molde pequeño como de hacer pan.

Y para esos días que estoy super apurada o sin ganas de cocinar mucho

Merengada de cambur:

Licua

1 vaso de leche de almendra

1 cambur previamente pelado y congelado

canela y vainilla al gusto

2 cdas de linaza molida

1 scoop de whey protein

Estoy sin duda alguna son mis 4 desayunos preferidos, hay muchas recetas mas, pero al menos con estas tengo la semana lista, porque la torta de banana, da para varias porciones.

  

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.

El Terror del Peso

Aunque he leído que el peso no es lo más importante, a la hora de estar en un régimen alimenticio para reducir grasas o ganar músculo, cuando tienes casi la mitad de tu peso de sobre peso, es un factor determinante, al menos para la mi lo es.

Yo acostumbro a pesarme una vez por semana en una balanza electrónica de estas que se encuentran en las farmacias, que te miden la tensión y hasta el índice de masa corporal, lo hago religiosamente en las primeras horas de la mañana y en la misma farmacia de siempre

Creo que es importante tomar en cuenta ciertos parámetros a la hora de pesarse, por qué lo digo, pues porque el cuerpo tiene diferentes pesajes a lo largo del dia y para tener el peso exacto algunas normas debes seguir:

• Pesarse en Ayunas
• Hacerlo a primeras horas de la mañana
• No haber entrenado en al menos 8 horas
• No hacerlo se estas en tus días o próxima
• No hacerlo si haz hecho una comida trampa "Cheat meat" la noche anterior
• No hacerlo si estas desanimado(a) o con ansiedad.

Para mi estos pasos son claves, como les he dicho no soy mucho de aspectos técnicos, pero todo se resumen en que fuera de estas básicas reglas, nuestros cuerpos están inflamados o reteniendo líquidos, lo que nos hará mas pesados, en cuanto a las mujeres y nuestros días, hay quienes aumentan hasta 2 kilos, entonces es importante evitarnos la angustia de pesarnos esos días.

Particularmente debo decirles que hace dos semanas esperaba mi periodo, me sentía estresada, muy ansiosa y había dejado de ejercitarme, por lo que me sentía culpable, así que no fui a pesarme, preferí evitarme la angustia, por tanta preocupación ni me pesé y se me retraso la llegada de mis días, suele pasar si estas bajo mucha presión psicológica, sin embargo a la semana siguiente fui y me pesé mas relajada y para mio sorpresa había rebajado mas de lo normal.... Moraleja escucha a tu cuerpo, pero no te preocupes demasiado "el estres puede engordarte".

Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el sábado 15 diciembre 2012: 90.5kg

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.

¿Cómo hacer leche de almendra?

Una de las primeras recetas que empecé a hacer una vez que entré en este mundo del fitness y comer sano, fue la leche de almendra, me vino como anillo al dedo pues me estaba volviendo intolerante a la lactosa, eso y luego leer a algunas gurú del fitness sobre la grasa que esta traía y el proceso para obtenerla, me di cuenta que no era un alimento muy beneficioso, pues a pesar de que creemos que de ella vienen muchos nutrientes necesarios, ejemplo el calcio, alimentos como el brocoli te daría mejor el calcio.

Ahora la leche de almendra generalemente es la base de todas mis recetas fitness, no la bebo sola, debo admitir que no la he probado sola, pero es que yo no soy de beber leche por si sola, siempre la consumía en otra cosa, como con: Cereales, avena, batidos, tortas, panquecas, cupcake, etc y ahora la lecha de almendra me sirve para lo mismo.

Hacerla no tiene nada de complicado, solo necesitas:

• 1 taza de almendra
• 3 tazas de agua filtrada
• 1 colador de metal
• 1 colador de tela
• Jarra con tapa, preferiblemente de vidrio
• Licuadora

*Yo generalemnte doblo la receta porque la utilizo bastante y con estas porciones da un poco menos de 1 litro. 

El procediemiento:

• Remojar la taza de almendra en un envase con agua potable entre 8 y 10 horas, no mas. 

• Colar las almendras remojadas y licua con 3 tazas de agua filtrada.

• Colar nuevamente una vez procesada la almendra en la licuadora con un colador metálico

• Nuevamente colar el liquido con un colador de tela

• Envasar la leche en una jarra con tapa.

Tips:

• La almendras que uso es entera natural y con concha
• Los restos de la almendra la apretó en la tela del colador y saco mas leche
• Los retos de almendra exprimidos los guardo y hago harina de almendra
• Agita la leche cada vez que la vayas a utilizar
• Manten la leche en la nevera

Con esta leche hago:

• Avena
• Panquecas o hotcakes
• bolitas y barritas proteicas
• Batido proteico de cambur
• Pudin de chocolate y vainilla
• Helados varios

Desde que dejé de tomar leche descremada, que era la que siempre tomaba antes, mis malestares de gastritis y gases por la intolerancia a la lactosa disminuyeron en un 95%.

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.

Y LUEGO QUÉ??? CÓMO INICIAR UNA NUEVA VIDA?

Tras aceptar que tienes un problema, tras aceptar que no es simplemente es un problema estético, sino de salud, qué hacer?, debo admitir que me sentí frustrada, ya había ido a muchisimos doctores nutricionistas y obesologos, todo, todos me mandaban dietas absurdas, naranja en la mañana café, rodaja de jamón y hasta pasta en la mañana, justo ahora no puedo creer que lo intentara, aun cuando todo me caia mal, pero a ellos no les importaba porque tenían una dieta pre diseñada para cada paciente,ellos decían que era personalizada, claro, lo único personalizado era que la imprimían con tu nombre....

Si algo me quedo claro en mi consulta detonante con el ultimo endocrino que vi, fue que si una dieta era de menos de 1000 calorías no la podía aguantar y menos si creía que era por un ratito y no un estilo de vida.... Gracias a Dios que estamos desde hace un tiempo para acá en la onda fit sobre todo en los medios sociales electrónicos, entiendase Twitter, facebook, instagram, etc.

Fue en ese momento que di con @SaschaFitness, primero en Instagram y luego en twitter, al principio me sentí agobiada con tanta información, no podía creer que todos mis hábitos estaban mal, cenar fruta, tomar clight como agua, endulzar con miel, leche y cereal de caja para rebajar, entre otras cosas.

Lo primero fue identificar que me hacia bien y que me hacia mal y cuál fue mi sorpresa? NADA de lo que me hacia bien o aceleraba mi metabolismo me gustaba... creo que es genético "Cerebro de Gordo" lo único que hacia bien era que me encantaba desayunar... pero qué me gustaba desayunar frituras, grasas por montos y muuuuchos carbohidratos malos.

Inicié mi dieta estilo Sascha, a la que hoy le debo 13 kilos menos, pero en seguida la deje, me sentía muuuy agobiada, leche de almendra, mantequilla de maní, brocoli, ejercicio, en fin.... fui a pesarme y vi que había bajado 3 o 4 kilos, el haber dejado la dieta no me duro mas de dos días, así que pues inicié con calma, lo primero fue hacer:

• Leche de almendra
• Harina de almendra
• Comprar mantequilla de almendra 
• Comprar Proteína en polvo Isolate
• Comprar muuuuuchos huevos
• Comprar Truvía

Una vez que tuve todas estas cosas fui poco a poco, me leí todo el time line de sascha en Instagram y en Twitter, tome nota, arme menús de 5 comidas diarias, según sus recomendaciones y empecé a hacer recetas fáciles para las comidas o meriendas....

No es un trabajo fácil, no es a la ligera, debes querer cocinar todos los días, debes querer hacerlo y debes haber entendido que es tu NUEVA VIDA. Ya no espero rebajar para comer porquerías, ya no me importa que la gente me diga que he rebajado y estoy bien para salirme del régimen, ya no me importa si mi mama me ofrece pan todas las noches para cenar, día a día le digo que no gracias.

Finalmente unas recomendaciones que me parecen básicas, para saber que estas lista y dispuesta a empezar tu NUEVA VIDA:}

-No azúcar blanca, morena, miel.... nada de esos endulzantes refinados

-No refrescos, gaseosas, nestee, te de limon, durazno, jugos envasados, papelón con limón o jugos en general aunque sean naturales endulzados con azucar refinada.

-No Pan blanco, pasta o arroz

-Desayuna tooodos los días del mundo antes que pase 1 hora de haberte levantado.

- Beber muuucha agua

Si puedes hacer esto por unas semanas creo que podrás hacerlo todo bien.

En el próximo post publicaré las recetas que me han ayudado....

Nota: Las fotos son de mis malos hábitos pasados!!!!

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.

 

RENOVACIÓN

Hace mas de dos años creé este blog, sin ninguna idea de lo que hacia y así como lo cree, lo dejé, no tenia ni pie, ni cabeza, no sabia de lo que iba a escribir, tenia ideas pero nada en concreto, así que como empezó acabó y di paso a un nuevo blog, una locura, si lo vemos en frio, pero pues para este blog tenia una mejor idea que tardó dos años en cocinarse.

Desde mi primer post hasta ahora la idea no ha cambiado básicamente, pues como dije en aquel momento, la idea es un poco ir dando golpes y aprender.

Esta vez me gustaría empezar a escribir en el blog sobre mi renovación, sobre como antes de llegar a mis 29 años me vi seriamente obesa, casada, felizmente casada pero sin la posibilidad de quedar embarazada, no saben lo triste que es decírselo al amor de tu vida, luego que te confesara al casarse que "deseaba ser un padre joven"

Pero digamos que no fue lo único que me motivo, pero si lo principal, luego de tantos problemas físicos y tras una visita a un medico endocrino en la ciudad de Caracas- Venezuela, decidí que debía RENOVARME, esto implicaba cambiar mis hábitos... por completo.

Hoy luego de 64 días puedo decir que he cambiado, que no estoy satisfecha, pero si orgullosa de lo que he logrado y seguiré haciéndolo así, además que como una minúscula meta de decirle a los que me dijeron que era imposible, que se equivocaron.

Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el sábado 01 diciembre 2012: 93.5kg

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
Ney.