miércoles, 26 de febrero de 2014

MINI DONAS HORNEADAS (SUGAR / LACTOSE FREE

Cuando la ansiedad ataca, sea cual sea la causa, siempre es bueno tener a la mano recetas fáciles de hacer y mantener almacenadas, para comer de inmediato, en esta oportunidad les muestro como hacer mini donas horneadas, libres de azúcar y lactosa, perfectas para matar un antojo o merendar sin culpas.


En esta oportunidad necesitaras una bandeja como la de la imagen para hacerlas, pero si no la tienes, prueba hacer mini cupcakes con esta mezcla, aunque yo no lo he hecho, quizás quede bien.


Ingredientes:

  • 2 huevos enteros
  • 1/2 taza de coco rallado (harina de coco o de almendra)
  • 1 1/2 de scoop de proteína de vainilla
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1/4 taza de leche de almendra
  • 3 sobre de truvia o 2 cucharadas de miel de dátiles
  • 1 chorrito de esencia de vainilla

Preparación:

Licuen todos los ingredientes y dejen la mezcla en la nevera hasta que espese un poco, mientras tanto, pre calienten el horno a una alta temperatura al menos por 10-15 minutos y luego bajan a una temperatura media y meten las mini donas, estarán listas cuando las veas doraditas, pueden voltearlas y dejarlas dentro del horno, para que doren por ambos lados.

Nota: así sola quedan muy sabrosas, sin embargo yo le agregue un plus, la leche de almendra que me había quedado le puse un poco de stevia y vainilla y sumergí rápidamente las donas, luego derretí en el microondas unos cuadritos de chocolate oscuro sin azúcar y se los puse a las donas de decoración y las metí a la nevera y las fui comiendo de ahí.

Esta receta rinde para unas 10 mini donas.


Espero disfruten la receta y no se olviden de compartirla con sus familiares y amigos.

NEY

sábado, 22 de febrero de 2014

TORTA DE ALMENDRA SUGAR/LACTOSE FREE

Hola hola he decidido pasar por aqui... desde mi cel.. asi que no se que tal quede esta entrada pero la idea es compartir con uds una nueva recetica.

He estado un poco ansiosa y pues cuando eso pasa hay que tomar medidas para bo salirse tanto del regimen sano en el que vamos... que como les comente en el post anterior me ha sido dificil retomar tras el embarazo.

Para hoy les dejo la receta de torta de almendra, qur debo decir que amo con locura... yo soy sincera y algunas recetar quedan simplonas pero esta me ha encantado.

INGREDIENTES:
3/4 taza de harina de almendra (moler las almendras crudas)
1/4 taza de harina de avena (moler la avena)
4 claras de huevo (1/2 tz de nutriclara)
1 cda de aceite de coco
2 cda de miel de datiles o 4 cdas de endulzante granulado
1 cdta de sal
1 cda de levadura instantanea o 1cdta de polvo para hornear mas 1cdta de bicarbonato de soda

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes humedos con la batidora preferiblemente y luego incorporar poco a poco los ingredientes secos... cuando esté todo integrado vierte la mezcla en un molde pequeño y deja reposar unos 5 minutos mientras calientas el horno luego hornea entre 15-20 minutos o hasta que este dorada y al introducir un palito de madera este salga limpio.

Esta torta rinde para 6 porciones... puedes acompañarla con pure de manzana, mermelada, nutella light , merengue light o sola si lo prefieres.

NEY
Espero que la disfruten.

domingo, 12 de enero de 2014

¿CÓMO VOLVER A MI RUTINA FITNESS TRAS EL EMBARAZO?

He pospuesto esta entrada un tanto... yo diría que bastante... he tenido una ansiedad horrible, he llorado, he reído, he comido demás... tenia miedo de ser juzgada y quizás me juzguen... pero ya no me importa.. esto lo escribo por si a alguien puedo incentivar a retomar una vida mas saludable.. bien sea después del embarazo o cuando te alejas de La rutina saludable que venias llevando.


Cuando inicié este blog fue para contar mi experiencia de cómo aprendía a vivir (comiendo mas sano) y mi objetivo era estar mas sana para poder quedar embarazada y lo logré... el 5 de marzo me entere que seria madre y el 02 de marzo mi ultimo pesaje fue de 82 kilos...


Mi embarazo fue muy saludable... pero estaba embarazada era mi objetivo y ya.. no tenia mas nada que hacer... sin embargo seguí comiendo muy sano, me daba mis gustos de vez en cuando justificándolos como antojos... sin embargo seguía bajando de peso... el embarazo era un éxito total... pero llego el día de la cesárea, el 10 de octubre tuve a mi princesa Sofia Del Valle y un mes después fui a la balanza a evaluar los daños 85.2 kg... quede fascinada y también desatada.. comía como loca... sin contar los trasnocho, el llanto por no amamantar, el dolor, el estress, las miradas curiosas hacia mi vientre inflamado, los comentarios maliciosos... todo ello crearon en mi una ansiedad terrible que duró bastante y aun lucho con ella.


Desde el lunes de esta semana empece comiendo super sano como lo venia haciendo evitando salirme de mi régimen y ademas inicié cardio en ayuno, es bueno empezar de a poco, ya mi nena tiene 3 meses y estoy bastante bien físicamente como para intentarlo, se que lo mas importante es comer sano y el ejercicio es solo un complemente, así que no hay que agobiarse por no hacer ejercicio de una vez.

Evaluando los daños post embarazos el lunes 6 de enero pese 91.6 y este sábado 11 de enero pesé 89.4 lo que quiere decir que aunque he bajado poco, "he vuelto al ruedo".... me siento mejor y mas a gusto conmigo misma... deseo amarme de nuevo y estar saludable de nuevo para darle el 100% de mi vida a mi hija.

Esta primera semana he comido super bien gracias al apoyo inmenso de mi super chef (mi esposo)... les dejo las imagenes...

(estas las corte y le puse syrop sin azucar para asemejar unos rollos de canela) 
CENA

 Panquecas de zanahoria
(receta de @johannajmendez en instagram)
DESAYUNO

Gomitas naturales (De venta en Locatel)
ATAQUE DE ANSIEDAD

Torta fria de Proteina 
(receta de @neivymoreno en instagram) 
MERIENDA PM

 Torta de Piña (fit)
(receta de @mariaisabelac en instagram)
Merienda AM

Chicha FIT
(receta de @clauleonz en instagram)
DESAYUNO 

Kaftas arabes con pasta integral y vegetales al vapor con solasa de tomate natural
(hecho por mi esposito) 
(ALMUERZO... si le quitas la pasta sirve de CENA)

 Torta Fit de Mango 
(MERIEDA AM... para celebrar los 3 meses de Sofia)

Mi desayuno favorito
(Avena proteica de chocolate con manzana deshidratada)

PD: Si desean alguna receta avisen, apenas tenga tiempo se la subiría.

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 
Ney. 
 

lunes, 26 de agosto de 2013

¿CÓMO HACER QUESO DE ALMENDRA?

Hola a todos.. otra vez yo por aquí  tratando de no abandonar tanto el blog y seguirle brindando ideas o herramientas para aprender a vivir mas sanamente... tal vez recordaran que en una entrada pasada le hablaba de porque no deberíamos comer lácteos... sino recuerdan denle click aquí.

Resulta que aunque como yo no seamos amantes del queso, siempre es bueno una huntadita en un pancito, galletica o hasta con una pasta o pizza fit... pues les traigo la receta de queso de almendra, que aunque hay muchas on line, esta es la que he realizado gracias a la receta de mi queridisima amiga saludable @gabyaveledo en instagram. La receta original es con albahaca, pero como no tenia usé mi especie favorita "orégano en polvo"


Queso de Almendra:

Ingredientes:

  • 1 taza de almendras naturales peladas (si tienes con concha no importa... pelarlas es fácil y económico).
  • Aceite de Oliva.
  • Sal.
  • Orégano (o la especie de tu preferencia, que tengas a mano).


Procedimiento:

  • Primero toma la taza de almendra peladas o sin pelar y colócala en un envase cubriéndola con agua caliente por una hora.

  • Transcurrida la hora, si están con conchas retírale la concha a las almendras  con tan  solo apretarla un poquito sale fácilmente.

  • En un procesador o licuadora potente coloca las almendras, un chorrito de aceite de oliva, sal, orégano y media taza de agua.

  • Procesa o licua en varios pasos, moviendo siempre con una paleta lo de arriba hacia abajo para que quede todo bien procesado.

  • Finalizado el proceso cuando todo este bien mezclado y unido, coloca en un envase pequeño con tapa... yo puse un poco de aceite de olivo por encima y espolvoreé mas orégano en polvo. 

  • Tapa y refrigera.


Este queso queda como un queso crema, es muy rico y me recuerda al queso de cabra envasado que viene con sabores como orégano  pimienta, tomates secos... entre otros, lo que me dice que podemos usar la imaginación y agregarle lo que quisiéramos, siempre con moderación.

No se cuanto tiempo dure este queso refrigerado, pero pueden compartir y así no se les daña... Yo lo he comido con pasta integral y pan de almendra (receta de mi amiga Gaby también) y tengo pensado hacer una pizza fit y agregarselo....

Por ahí hay una receta de queso pero de ese que queda durito, cuando lo hago compartiré la receta.. al igual que la del pan de almendra y la pizza.. son varias que tengo pendiente, pero entre las uñas, el embarazo, el trabajo y la flojera no me da chance.

En cuanto al embarazo por si alguien se lo pregunta va genial, ya llevo 31 semanas y todo es genial, sigo comiendo sano aunque debo admitir que hago mis cheat meat de vez en cuando aun cuando no hago ejercicio... pero todo se le perdona a una mujer embarazada... jajajaja :S

Espero que les haya gustado y les sirva la receta.. ya saben que cualquier duda estoy para servirles... No olviden compartir esta receta en sus redes sociales... ayudemos a otros, se siente genial!

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 
Ney. 
 


martes, 6 de agosto de 2013

¿CÓMO HACER CONDIMENTO FITNESS SIN SAL? (Tipo Mrs Dash)

Holaaaa, primero que nada quiero agadecerles seguir conectados por aqui, leo siempre sus comentarios y me llena de mucha alegria que el blog los inspire a tener una vida mejor... yo sigo en la dulce espera y todo gracias a Dios ha ido perfecto y hasta ahora nada de complicaciones en el embarazo, creo que eso se debe a que mi cuerpo se prepará muy bien con mi cambio de habitos alimenticios.. asi que para las que desean embarazarse eso les debe servir.... 


En cuanto a mi regimen, debo admitir que no he sido muy constante, creo que me falta hacer ejercicio, eso me mantiene mas motivada, sin embargo trato de comer lo mas limpio posible y complacerme con algun antojo pecaminoso muy de vez en cuando, aunque debo confesr que mi esposo es mi policia por estos meses asi que es muy importante contar con un apoyo y lo agradezco enormemente.

Para hoy les traigo una receta que de las muchas que tengo pendiente compartir, aclarando que no son mias si no de las chicas y chicos que sigo en redes sociales que son expertos en esto, en esta oportunidad la receta es sobre como hacer un condimento tipo Mrs Dash, que es sin sal, da mucho sabor y al menos en mi pais "Venezuela" no se consigue.


Este condimento como les explicaba le da muuuuchisimo gusto a la comida, yo he sasonado todo tipo de comidas con esto y no uso nada de sal.... es lo maximo.

Mrs Dash Casero: 

Ingredientes:

  • Tomillo
  • Romero
  • Albahaca
  • Mejorana
  • Cascara de naranja
  • Pimienta negra
  • Culantro
  • Perejil seco
  • Extrato de Lima
  • Cebolla seca molida (No en polvo)
  • Ajo Molido
  • Comino
  • Oregano
  • Semilla de apio
  • Pimienta Roja
  • Mostaza Molida

*Ademas un envase en donde guardar el condimiento, preferiblemente de Vidrio y cucharas de medir!

Preparación:


  • Primero pongan 1 cucharadita de los siguientes condimentos Tomillo, Romero, Albahaca, Mejorana, Cascara de naranja, Pimienta negra, Culantro.
  • Luego agreguen 1 cucharada de Perejil seco y Extrato de Lima
  • A esta mezcla le agregan 3 cucharadas de Cebolla seca molida mas 2 cucharadas de ajo molido 
  • Finalmente 1 cucharadita y media de  Comino, oregano y semillas de apio junto a 1 cucharadita de pimienta roja y mostaza molida.

Es importante que sepan que estas especias se consiguen en las tiendas esas que le dicen manicerias, en donde consiguen las almendras, el mani y otras cosas utilizadas en este regimen.... no compre las que venden en el super pues traen sal añadida muchas veces y la idea es comer lo mas limpio posible, evitando la sal que nos hace retener liquido.

Por otra parte queria decirles que no se angustien si no consiguen todas las especies, yo por ejemplo no consegui pimienta roja y lo que hice fue comprar pimienta gourmet que es la mezcla de la blanca, la roja y la negra y listo!! ademas si no consiguen una y no tienen como sustituirla simplemente haganlo con lo que hayan conseguido, les aseguro que el sabor será insuperable de cualquier forma

Por ultimo respeten las medidas, pueden duplicar la receta para asi tener mas del condimento prepardo, pero tarten de no duplicar una sola de las especies, pues el sabor puede ser muy fuerte, ejemplo el comino, a mi esa especie me parece fuerte y puede llegar a arruinar el sabor de sus comidas si no estan acostumbrados...

Espero que les haya gustado y les sirva la receta.. ya saben que cualquier duda estoy para servirles...

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 
Ney. 
 


martes, 28 de mayo de 2013

ALGO DEBO ESTAR HACIENDO BIEN!!!!

Desde hace tres meses no escribo en este blog, alguno ya sabrán por qué, otros no... pues para estos últimos quise hacer esta entrada, en donde la intención es una vez mas mostrar mi testimonio de que algo bueno debe ser, cambiar el estilo de vida que llevamos por uno mas saludable, aunque a diario me escriban que es casi imposible.

Tal vez recordaran de mi primer por del año 2012 "RENOVACIÓN" cuando escribí esto: "(Esta vez me gustaría empezar a escribir en el blog sobre mi renovación, sobre como antes de llegar a mis 29 años me vi seriamente obesa, casada, felizmente casada pero sin la posibilidad de quedar embarazada, no saben lo triste que es decírselo al amor de tu vida, luego que te confesara al casarse que "deseaba ser un padre joven").

Fue un poco duro confesarlo públicamente, pero fue aun mas dura aceptarlo internamente y comenzar el cambio, pero sin duda, hoy siento que todo esfuerzo da frutos... Hoy tengo exactamente 18 semanas y estoy saltando en un pie literalmente, porque tras perder 27 Kilos quede embarazada  puedo cumplirle a mi esposo el sueño de ser padre joven y yo puedo ser una madre saludable.

Los primeros meses del embarazo fueron duros con el régimen alimenticio, no me provocaba comer nada saludable, quería dulces y muuuchos carbohidratos, confieso que me di mis gustos, eso si, fueron gustos, no comía mal cada día y cada hora, eso me permitió que en el primer mes perdiera 1 kilo, en vez de aumentar, luego fui aumentando poco a poco llevo 3 kilos y medio desde que me quede embarazada, no se si esta bien o esta mal, pero muchos dicen que no todos engordan igual, además que me siento bien porque no he comido del todo mal, lo único que he cambiado de mi antiguo régimen saludable es el hecho de haber agregado frutas hasta mas no poder, del resto como igual de sano que desde octubre de 2012.

Se que las frutas son azúcar, se convierten en grasa, no son buenas de noche y mucho menos para perder grasa, pero hay que saber cuando las cosas deben cambiar, aunque no sea una experta en la materia, el comer fruta me hace sentir mejor, me hacen ir al baña regularmente y pues prefiero eso a comer tequeños de guayaba y queso, pollo frito y dulces de pastelería (esos fueron mis antojitos, entre el 2do y tercer mes)

Gracias a Dios todo esta viento en popa, no me he sentido mal, mas que unos pocos días empezando el embarazo y seguiré contándoles como he ido Aprendiendo a Vivir de manera mas saludable y ahora responsable de otro ser dentro de mi.

 Aqui iban dos meses


Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
02 marzo 2013:
82.0 kg (Embarazada sin saberlo)

24 de marzo 2013: 79.5 kg (Enterándome del Embarazo)
Ultimo pesaje 22 de mayo 2013: 83.5 kg (Con 18 semanas de embarazo)

"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 

Ney.
 

P.D: No he podido hacer ejercicio, pues el medico me lo prohibió, no me estoy estresando mucho con el peso, pero si me dedico a comer sano, para mi y mi bebe, después vendrá el tiempo de volvernos mas fitness... así se aprende a vivir. 

viernes, 22 de febrero de 2013

MI DÍA A DÍA FITNESS

No se si esta entrada sea de mucha ayuda como algunas otras que he escrito, pero dentro de todo, algunas personas me han escrito preguntándome por lo que hacia todos los días, que les contara como era un día fitness para mi.

Primero quiero acotar que me parece que cada quien debe encontrar un ritmo, una rutina que les sirva y se acomode a sus necesidades y entornos, pero pues para no responder a cada una, prefiero contarles por aquí mas o menos lo que es mi DÍA FIT.

  • Despierto a las 5:55 am (vestirme sport, cepillarme y tomar agua con mis medicinas)
  • Salir de la casa 6:05am (caminata rapida "Cardio en Ayuno")
  • Llegar a casa 6:45 am (Bebida proteína de cambur)
  • Bañarme 7:10am (este es el momento en el que entro en la dimensión desconocida y se me hace tarde)
  • Preparar Desayuno 8:00 am (Si, ya se, se me hizo tarde... empaco mi desayuno y me lo llevo)
  • Trabajo 08:20am (llegada al trabajo y adelantar las cosas, hasta que mi estomago gruña)
  • Desayuno 08:45 am (Desayunar sentadita en mi escritorio)
  • Merienda pequeña 11:00 am (aprovecho a comer algo con fruta)
  • Almuerzo 01:30pm (Algunos días almuerzo con carbos "buenos" y otros no)
  • Merienda pm 04:30pm (Meriendas libres de carbo, libre de frutas, a veces la hago media hora antes)
  • Bebida pre-entrenamiento 5:30pm (bebida proteica de café helado)
  • Entrenamiento de pesas 6:30 pm (dependiendo del dia entreno brazos, piernas, abs, etc "todo en casita)
  • Cena 7:30 pm (Justo al terminar de entrenar y estirarme empiezo a preparar cena Proteína+vegetales+grasa)
  • Dormir 10:30 pm (Si tengo un poco de hambrita a las 10 me como una gelatina sin azúcar y luego a dormir)

Luego de escribir mi rutina Diaria, que sólo varía feriados, porque me levanto y acuesto mas tarde, domingos porque no entreno y hago cardio o en caso de sentirme mal, me di cuenta que mis días son un poco cuadriculados y creerán que mi vida gira en torno a esto de Ser mas Saludable... y es así, porque creo que la disciplina es lo que nos llevara a cumplir nuestras metas, porque sino seguirán siendo simples sueños y ya.

En las hora que no aparecen ahí, hago mi trabajo (cubro noticias, escribo noticieros para el medio día y la tarde, también busco recetas, reviso las redes sociales, me pinto las uñas casi todos los días, escribo en este y mi blog de uñas, tengo tiempo de calidad con mi esposo, me mimo y veo películas... además de jugar con mi sobrina adorada que demanda bastante tiempo.

Así que no hay excusas! todas podemos tener disciplina y hacer rutinas saludables para nuestras vidas, adecuadas a nuestro entorno, agradezco tener a un esposo que me cocina y me lleva y trae a todos lados, vivir en una ciudad que las colas y retrasos son casi nulos y un trabajo super flexible de horario... pero creo que si no tuviera todas esas bendiciones igual haría un esfuerzo sobrehumano para readaptar mi rutina y continuarla, porque no tengo palabras para describir el "SENTIRSE BIEN CON UNA MISMA".

Peso Inicial 01 octubre 2012: 106.4 Kg
Ultimo pesaje el domingo 17 febrero 2013:
82.1 kg


"Quiero alcanzar mis metas, quiero ser ejemplo, quiero vencer" 
 

Ney.